左宗棠鸡为什么中国没有-《寻味“左宗棠鸡”》

为什么美国爱吃的“左宗棠鸡”中国菜,我们平时吃不到?
而之所以这道左宗棠鸡为什么在中国却没有流行起来，最根本的原因是中国的美食太多了，中国人的胃口早已被养刁，更何况中国早已不缺少酸甜口味的菜，糖醋里脊、咕咾肉反而更加适合中国人的口味，而被改良过的&...

深受老美喜欢的“伪中餐”左宗棠鸡,为什么在国内就火不起来呢?_百度知...

左宗棠鸡在中国叫什么
左宗棠鸡也称为左公鸡，是湖南省一道特色名菜，属于湘菜，该菜品在1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。当时的做法是取材于鸡腿肉，去骨以后，以酱油、太白粉腌制，连皮切丁切块，再下锅油炸...

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《寻味“左宗棠鸡”-百度百科》《寻味“左宗棠鸡”》是IanCheney导演的一部电影。

影片评论

[网友1]评论：忽然意识到，KFC的上校鸡块General Chicken，其实就是仿制的左宗棠鸡，中国人杜撰了一道菜再被美国人卖回国。

[网友2]评论：以为是部吃货电影，没想到不但介绍了美式中餐的演进还以小见大地表现了这背后的华人移民史。整个展现过程很老练，开篇点题结尾升华，夹杂剪影动画、历史纪录、左宗棠后人和各组厨师的自我标榜、北美民众的习以为常，有趣的角度，值得了解的历史。受访的中餐馆菜单收集狂和吃遍全美寻根的会计师很可爱。

[网友3]评论：所以左宗棠鸡其实就是咕咾肉烧法的炸鸡咯，最受欢迎的、中国人不吃甚至不知道、米国人深爱甚至天天要吃的神奇食物引发的历史追溯，讲到最早来美国的广东人，讲到当年的排华法案，以及中餐受到贬低的倾向，很不是滋味，美式中餐的历史也是一部华人辛酸史

[网友4]评论：在美华人的生存史，能够坚守把自己正宗的东西传达出去固然重要，但也要融入到当地的文化中。不丧失自己，又不媚俗于他人。

[网友5]评论：片中有个西装革履的老人，平日的工作是tax accountant,爱好就是寻找各地的中餐馆吃饭。问到原因，老人说，大概就是seek for identity吧。。

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