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概括潮州味道-《潮州味道 2022》

探索潮州:美食、文化、历史和自然风光
潮州的美食历史悠久，口味独特，以鲜、咸、滋、甜、苦、酸、辣、香八个方面形容。其代表美食之一就是潮汕牛肉火锅，其以牛肉片为主料，细腻鲜嫩，配以各种配菜和搭配的汤底，营养丰富，口味独特，是不可错过的美食。同时，...

为什么说“食在广州,味在潮汕”
因为潮州菜食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美。潮州菜选料考究、制作精细，刀工精巧、造型优美，充分运用炒、煎、炊、焖、泡、炸、烧、炖、烹、卤、熏、扣、滚等技巧。其突出特点是：清而不淡，鲜而不腥...

潮州卤水是什么味道
潮州卤水的味道主要体现为咸鲜。潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋...

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