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火锅为什么辣的开得快-《沸腾吧火锅 第一季》

吃火锅时为什么辣汤总是比清汤开得快?
1、因为辣锅一般表面的油层会比清汤锅厚很多很多，而表面油层封锁住了下面水热量的散发，散热慢了升温就快，所以开得快。2、辣锅当中有很多辣椒、花椒、香料等固体物，沉在底下贴着锅底吸热快，比清汤锅要多得多，使得辣...

重庆老火锅哪家值得加盟？
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吃火锅时,为什么辣锅总是会开得更快些?
辣汤开得更快的原因是辣锅表面有一层辣油。这层辣油隔绝了锅加热时的热量散发，这使得麻辣锅开得更快。然而，清汤锅上面没有被任何东西覆盖，所以蒸汽被很快的散发出来，所以它被相对更缓慢的煮开。这也是我们通常盖上锅盖...

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