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9铬钢菜刀怎么测试-《钢刀》

测量菜刀用那种测量方法?
其次就是看刀身是否平光，有无裂痕或虚泡；刀头和刀背有无明显裂痕；刀把是否牢固圆正。

什么是9铬钢都说九铬钢菜刀好.铬的高低是影响刀的耐锈程度还是影响刀的...
邓家刀的9铬钢刀就是夹钢刀，就是外层使用含碳量低的钢包裹住9铬钢，让9铬钢成为菜刀的刀刃，这样就保持了菜刀的锋利、易磨、耐用的特点。以前的铁刀也是夹钢刀，老一辈喜欢铁刀也就是这个原因。为什么要做成夹钢，因为9...

菜刀9铬和5铬的区别是什么?
1、数字越大越硬，越硬的刀，就不能斩骨头，所以9铬刀只能切菜和切肉。2、5铬刀更值得选择，应用范围更广。

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